Boire

Nom commun 1 - français

boire \bwaʁ\ masculin

1. Ce qu’on boit à ses repas.
   • Les boires doivent donc procurer les éléments nutritifs essentiels, mais il faut également veiller à ce qu’ils soient ressentis par l’enfant comme une expérience chaleureuse et enrichissante. — (Jocelyne Martin, Isabelle Falardeau, Céline Poulin, Le Bébé en garderie, PUQ, 1992, page 108)
   • Le boire et le manger.
2. Fait de boire.
   • Le boire alcoolique ne signifie pas du tout la même chose selon le mode de représentations dans lequel il s’inscrit. — (Pascale Ancel, Ludovic Gaussot, Alcool et alcoolisme : pratiques et représentations, 1998, page 213)
   • La notion ancienne de « gloutonnerie » qui enveloppait le boire et le manger excessifs dans une même condamnation morale et religieuse est ici dépassée. — (Thierry Fillaut, Myriam Tsikounas, Histoire et alcool, 1999, page 86)
3. (Spécialement) (Québec) Têtée, séance d’allaitement.
   • Un sevrage « partiel » consiste à remplacer au moins un boire par une tasse ou un biberon et à poursuivre l’allaitement le reste du temps.

Verbe - français

boire \bwaʁ\ transitif, intransitif ou pronominal 3^e groupe (voir la conjugaison) (pronominal : se boire)

1. (Transitif) Mettre un liquide dans sa bouche et l’avaler.
   • Pour couronner le tout, mon avocat se laisse aller sur son banc, tombe en faiblesse, et ne revient de son évanouissement qu’après avoir bu un verre de vinaigre des quatre-voleurs. — (Louis Huart, Physiologie de l’avocat, in Le Musée pour rire, tome premier, Aubert, Paris, 1839)
   • J’ai retrouvé ici la coutume américaine de ne boire aux repas que de l'eau ou du lait. — (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, page 46)
   • Depuis le 24 janvier nous sommes en ramadan, neuvième mois de l’année lunaire mahométane, pendant lequel tout bon musulman s’abstient de manger, de boire, de fumer, bref, de toute jouissance charnelle, depuis l’aube jusqu'au coucher du soleil. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 126)
   • Au bout d’une vingtaine de mètres, il s’arrêta devant un restaurant, une boîte à bon marché, et nous invita à entrer avec lui, histoire de manger et de boire un peu. — (Henry Miller, L’Ancien Combattant alcoolique au crâne en planche à lessive, in Max et les Phagocytes, traduction de Jean-Claude Lefaure, Éditions du Chêne, 1947)
   • Si je ne vieillis pas, gamin, c’est que je bois la sève des bouleaux au printemps. Ça dépure, ça fait pisser par pintes. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
2. (Figuré) Absorber avec avidité quelque chose d'immatériel.
   • Elle buvait ses paroles.
   • – Est-elle jeune?
     – Elle doit l'être.
     – À quoi jugez-vous cela?
     – À sa voix que j'ai entendue, à sa main que j'ai touchée, à son haleine que j'ai bue. — (Alexandre Dumas, Le comte de Moret (Le sphinx rouge), 1865, II, 3)
3. Franchir un obstacle avec facilité.
   • — Je n’ai peur d’aucun instant futur. Le pire événement, je passerais dessus, comme sur ce caillou. Mon pneu le boirait… à peine une petite secousse… — (Jules Romains, Les Copains, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 76)
4. (Intransitif) Boire de l’alcool avec excès ; s’enivrer.
   • C'est alors que l'on commence à boire d'une façon plus suivie; à l’œnolisme aigu, succède peu à peu l’œnolisme chronique que nous constatons le plus souvent aujourd'hui, du moins chez l'ouvrier qui, imbu du préjugé que le vin donne des forces, arrive à boire, en moyenne, de 2 à 3 litres de vin par jour. — (Paul Carnot et Etienne Lancereaux, Intoxications, J.-B. Baillière et fils, 1907, page 209)
   • Et lui qui buvait rarement et fort peu prit coup sur coup deux pleins verres de kirsch, de notre kirsch qui fait dans les soixante et qui vous met le feu aux veines pour une grande journée. — (Jean Rogissart, Hurtebise aux griottes, L’Amitié par le livre, Blainville-sur-Mer, 1954, p. 16)
   • Ses économies sombraient, son ventre poussait, mais il ne s'en préoccupait guère; il buvait à longueur de temps avec ceux qui voulaient bien le suivre. — (Michaël Perruchoud, Poil au temps, Éditions L'Âge d’Homme, 2002, page 99)
   • (Par extension) — Ces loustics prennent l’argent, vont le boire ou le dissiper au jeu et, comme renseignements, ceinture. — (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
5. (Intransitif) (Par extension) Absorber du liquide.
   • Ce papier boit, l’encre passe au travers.
   • L’éponge boit, elle absorbe l’eau.
6. (Par ellipse) Être sur le point de se noyer.
   • Quand on vint à son secours, il commençait à boire.
7. (Familier) Porter un toast à.
   • Le Prince était perdu dans ses méditations. Il les interrompit cependant pour boire à l’Empereur, en levant une coupe de champagne. — (H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 147 de l’édition de 1921)
8. (Pronominal) Être normalement bu d’une certaine façon.
   • La tisane se boit chaude.

BOIRE. (Je bois; nous buvons. Je buvais. Je bus. Je boirai. Bois. Que je boive. Que je busse. Buvant. Bu.) v. tr.
Avaler un liquide. Boire de l'eau, du vin, de la bière, etc. Absolument, Boire frais. Boire chaud. Boire à la fontaine. Boire dans le creux de la main. Boire dans un verre. Boire d'un trait. Boire à longs traits, à la régalade. Par extension, Boire un verre, une bouteille de cidre. Donner à boire, Tenir cabaret, vendre du vin en détail à tout venant. Il y a au coin de la rue un homme qui donne à boire. Donner à boire et à manger. Vin prêt à boire, Vin qui a acquis sa maturité, qui est en état d'être bu. Chansons à boire, Chansons faites pour être chantées à table. On dit dans le même sens Air à boire. Cet homme boit bien, il boit sec, Il boit beaucoup. Boire d'autant, Boire beaucoup. Boire à sa soif, Ne boire que quand on en a effectivement besoin. Boire son soûl, tout son soûl, Boire autant qu'on veut et au-delà du besoin. Pop., Boire à tire-larigot, boire comme un templier, boire comme un trou, comme une éponge, Boire excessivement. Boire à la santé de quelqu'un, Exprimer des vœux pour la santé de quelqu'un en buvant. On dit aussi Boire une santé, des santés. On dit de même Boire à quelqu'un. Boire au retour, au prompt retour, à l'heureux voyage, aux succès de quelqu'un, etc. Boire au bon retour de quelqu'un signifie aussi Boire en signe de joie de son arrivée. Boire à la ronde, Boire tour à tour, les uns après les autres. Après boire, Après avoir bu. Donner pour boire à des ouvriers, à un commissionnaire, à un cocher. Voyez POURBOIRE. Fig., Boire le vin de l'étrier, ou le coup de l'étrier, Boire un verre de vin quand on est prêt à partir. Fig. et fam., C'est la mer à boire, se dit d'une Entreprise qui présente des difficultés extrêmes, des obstacles insurmontables. On dit dans le sens contraire, Ce n'est pas la mer à boire. Il se dit encore de Quelqu'un qui court le risque de se noyer. Quand on vint à son secours, il commençait à boire. Il y a à boire et à manger, se dit proprement d'un Liquide, vin, bouillon, café, trouble et épais. Fig. et fam., il se dit d'une Affaire qui peut avoir à la fois de bons et de mauvais résultats, d'une question qui présente plusieurs aspects, d'un ouvrage où il y a du bon et du mauvais. Prov., Qui bon l'achète, bon le boit, se dit en parlant d'un Bon vin. Fig. et fam., il signifie Il ne faut point plaindre l'argent à de bonne marchandise. Prov. et fig., On ne saurait faire boire un âne s'il n'a soif, qui n'a pas soif. Voyez ÂNE. Prov. et fig., Le vin est tiré, il faut le boire, se dit pour exprimer qu'on est trop engagé dans une affaire pour reculer. Fig., Boire le calice, Se soumettre à faire ou à souffrir ce qu'on ne saurait éviter. Boire le calice jusqu'à la lie, Souffrir une humiliation complète, une douleur longue et cruelle, un malheur dans toute son étendue. Fig., Boire un affront, Souffrir une injure sans en témoigner de ressentiment. Avoir toute honte bue, N'avoir plus honte de rien. Prov. et fig., Qui fait la faute, la boit, Celui qui a fait une faute en doit porter la peine. Le roi boit! ou La reine boit! Acclamation usitée dans les repas le jour des Rois, lorsque le roi ou la reine de la fève boit. Il signifie aussi Boire avec excès, s'enivrer. Il est sujet à boire. Il a le défaut de boire. Elle a renvoyé son chauffeur, parce qu'il buvait. Prov. et fig., Qui a bu boira, se dit en parlant d'un Défaut dont on ne se corrige jamais. Il signifie aussi, en parlant des choses, S'imbiber, s'imprégner. Ce papier boit, L'encre passe au travers. La terre boit l'eau. L'éponge boit.

BOIRE s'emploie aussi comme nom masculin dans cette locution figurée et familière, Il en oublie, il en perd le boire et le manger, Il est entièrement absorbé par une occupation, par une passion.

• 1Avaler un liquide. Il boit du vin. Vous boirez de la tisane. Il but du poison. Buvez un verre d'eau.
• 2Dépenser à boire. Il [mon aïeul] but ainsi son héritage ; Que son âme soit en repos ! Béranger, Enfant de b. maison. Buvons gaîment l'argent de mon tombeau, Béranger, Mon tomb.

  À boire ! locution pour demander qu'on verse à boire.

• 3 Fig. Que tout seul, s'il se peut, je boive tout le fiel Que répandrait sur vous la colère du ciel, Mairet, Sophon. IV, 1. Et d'enfants à sa table une riante troupe Semblait boire avec lui la joie à pleine coupe, Racine, Esth. II, 9. La céleste troupe, Dans ce jus vanté, Boit à pleine coupe L'immortalité, Rousseau J.-B. Bacchus, cantate. Le germe des douleurs infecte leur repas ; Et dans des coupes d'or ils boivent le trépas, Thomas, Ép. au peuple. Quand pourrai-je… Boire l'heureux oubli des soins tumultueux, Delille, L'hom. des ch. IV. Adieux, regrets, baisers… Mon âme s'en troublait, mon oreille ravie Buvait languissamment ces prémices de vie, Lamartine, Joc. I, 36.

  Boire, dans le sens d'être obligé d'endurer. Honorable défaite… Encores derechef me la fallut-il boire, Régnier, Sat. VIII. Qui gai fait une erreur, la boit à repentance, Régnier, Sat. X. Ayant bu la première honte, Hamilton, Gramm. 11. Malheureux que je suis ! il faut que je boive l'affront, Molière, Préc. 18. Mon frère, doucement il faut boire la chose, Molière, Éc. des mar. III, 20. Ils boivent les affronts comme l'eau, Rousseau, Ém. II. Il boit, en expirant, le plus horrible affront : Les pieds d'un malheureux suspendu sur sa tête Renversaient sa couronne et lui battaient le front, Masson, les Helvétiens, III.

• 4 Absolument, boire du vin. On buvait pendant des jours entiers. Boire beaucoup, boire avec excès, bien boire. Il avait bu copieusement. Aimer à boire. Vous buviez sur son reste, et montriez d'affecter Le côté qu'à sa bouche elle avait su porter, Molière, l'Étour. IV, 5. Soyons bien buvants, bien mangeants, Nous devons à la mort de trois l'un en dix ans, La Fontaine, Fab. VI, 19. J'ai soupé hier avec trois des plus jolies femmes de Paris ; nous avons bu jusqu'au jour…, Lesage, Turc. III, 5.

  Boire son soûl, boire autant qu'on veut.

  Boire à la santé de quelqu'un, faire des vœux pour quelqu'un en buvant. Nous buvons à votre heureux retour. Qu'on boive aux maîtres de la terre, Qui n'en boivent pas plus gaîment, Béranger, Trinquons.

  On dit aussi, boire la santé de quelqu'un, au lieu de boire à sa santé. Je voudrais bien les remercier d'avoir bu ma santé ; la vôtre fut bue avant-hier chez la princesse de Tarente, Sévigné, 441.

  Boire sec. Cet homme boit sec, c'est-à-dire il boit beaucoup.

  Le roi boit ! la reine boit ! Acclamation usitée dans les repas du jour des Rois, lorsque le roi ou la reine de la fève boivent.

  Boire, être ivrogne. Cet homme a le défaut de boire.

  Donner à boire, tenir un cabaret.

  Chanson à boire, chanson de table. Elle chanta vingt chansons à boire, Sévigné, 407. Chanter un air à boire, Molière, Bourg. IV, 1.

  Donner pour boire, donner une gratification en outre du salaire. Je lui donnerai de quoi boire, Sévigné, 15.

  Après boire, après avoir bu, à son aise. Un poëte n'est bizarre et fâcheux qu'après boire, Régnier, Sat. VIII. Un beau jour, après boire, La Fontaine, Mazet. Eh bien ! nous lirez-vous quelque chose aujourd'hui ? Me dit un curieux qui s'est toujours fait gloire D'honorer les neuf sœurs et toujours, après boire, Aime à dormir au bruit des vers psalmodiés, Chénier, Ép. 2.

  Fig. Ils boiront dans la coupe affreuse, inépuisable, Que tu présenteras au jour de ta fureur, à toute la race coupable, Racine, Ath. II, 9.

  En langage poétique, boire à la source d'Hippocrène, faire des vers.

  Boire, courir risque de se noyer. On est allé à son secours ; il commençait à boire. Il faillit se noyer et but beaucoup. On dit dans le même sens, boire un coup.

  Terme de manége. Un cheval qui boit dans son blanc, est un cheval qui a le nez blanc ; un cheval qui boit la bride, a le mors trop enfoncé dans la bouche.

• 5S'imbiber, s'imprégner de. L'éponge boit l'eau. La terre brûlée longtemps par le soleil, but la pluie.

  Absolument. Ce papier boit, il se laisse pénétrer par l'encre.

  Fig. La terre humectée But à regret le sang des neveux d'Érecthée, Racine, Phèdre, II, 1. Telle est Iris, quand un nuage obscur, Chargé de pluie, altéré de lumière, Boit le soleil, et vers notre paupière Réfléchit l'or et la pourpre et l'azur, Malf. Narcisse, III.

• 6 V. n. Terme de tannerie. Faire boire les peaux, les mettre à la rivière.
• 7 Terme de couturière. Faire boire du taffetas, du linge, une étoffe, tenir en cousant une pièce lâche contre l'autre tendue, de manière qu'avec des longueurs inégales elles arrivent au même point.

  Terme de marine. Faire boire la voile, tenir la voile lâche en la cousant à sa ralingue.

  En ces deux derniers emplois, boire se dit pour être béant, à demi ouvert, et cela se comprend, puisque boire exige que la bouche soit ouverte.

• 8Se boire, v. réfl. Être bu. Ce vin se boit au dessert.

BOIRE, v. act. & n. (Physiolog.) action par laquelle on fait entrer des liqueurs dans la bouche, puis dans le gosier pour les conduire à l’estomac. Voyez Gosier & Estomac. Il y a deux moyens pour cet effet, sans compter ceux que nous pourrions mettre en usage, si nous voulions imiter les façons de boire des animaux : celles qui sont les plus ordinaires à l’homme, sont de pomper les liquides, ou de les verser dans la bouche.

On boit en pompant, en suçant, quand on boit avec un chalumeau : les enfans tetent leurs nourrices en suçant. On suce de même en buvant dans un verre, dans un biberon, ou lorsque l’on boit dans une riviere ou au bassin d’une fontaine. On peut pomper ou sucer de différentes manieres, avec la bouche seulement, ou avec la bouche & la poitrine ensemble. Quand on suce avec la bouche seulement, on fait d’elle-même une pompe aspirante, les levres se ferment en rond, & laissent une ouverture que je compare à celle du bout de la pompe qui est dans l’eau ; le corps de la pompe est fait par les joües, les mâchoires & le palais ; la langue fait le piston. Quoique cette comparaison soit exactement juste quant au fond, il y a pourtant quelque différence de la pompe ordinaire à celle que nous faisons avec notre bouche : ces différences consistent en ce que l’ouverture de la pompe, son corps & son piston, ne changent point leur grosseur ni leur diametre, & que les levres peuvent former une ouverture plus ou moins grande, suivant le desir que nous avons de pomper plus ou moins de liqueur à la fois, ou que nous voulons les faire entrer avec plus ou moins de vîtesse : la bouche devenue corps de pompe, s’augmente ou diminue, soit pour contenir la liqueur pompée, soit pour s’ajuster à la langue : celle-ci qui fait le piston, se grossit ou devient petite pour se proportionner aux différens diametres de la bouche : elle prend aussi différentes figures pour s’accommoder aux inégalités des dents, auxquelles elle doit être appliquée avec autant de justesse qu’un piston le doit être au corps de sa pompe. Ainsi on peut dire que la bouche fait tout ce que peut faire une pompe, & que de plus ses parties étant capables d’un nombre infini de modifications, elles multiplient les fonctions de la bouche, & en font une pompe d’une structure particuliere. Pour mettre en usage cette pompe, il faut que quelque liquide soit présent à l’ouverture des levres, & qu’il la bouche entierement ; on approche les joues des mâchoires pour diminuer la capacité de la bouche : on retire la langue en arriere, & le liquide vient occuper la place que tenoit la langue : mais pour faire entrer la boisson plus promptement & en plus grande quantité, on écarte la mâchoire inférieure de la supérieure, & la bouche occupant plus d’espace au dehors, presse l’air extérieur qui comprime la liqueur, & la fait entrer dans la cavité de la bouche, augmentée par l’éloignement des mâchoires. Si l’on met le bout d’un biberon plein d’eau dans l’ouverture des levres, & que l’on fasse les mêmes mouvemens des joues, des levres, de la langue & des mâchoires, le liquide entrera de même. Un siphon, un biberon & autres vaisseaux de pareille espece, ne sont que l’ouverture des levres prolongées. Lorsque l’on a rempli la bouche, il faut la vuider, si l’on veut pomper ou sucer de nouveau. Elle se vuide en-dedans quand on avale, ou en-dehors quand on seringue, pour ainsi-dire, ce que l’on avoit pompé ; c’est ce que font les Cabaretiers quand ils goûtent leurs vins. Dans l’un & dans l’autre cas la langue fait le piston ; elle s’avance en-devant, elle presse le liquide qu’elle jette en-dehors, si les levres sont ouvertes, ou qu’elle chasse du côté du gosier, si la valvule est levée, & que les levres soient exactement fermées. La seconde maniere de faire entrer des liqueurs dans la bouche en pompant, dépend de la dilatation de la poitrine ; par cette dilatation l’air extérieur pousse l’eau & la fait entrer dans l’ouverture des levres ; cela se fait, en inspirant. On inspire de l’eau ou de l’air ensemble ou séparément : quand on inspire du liquide seul, cela se nomme sucer ; & lorsque l’on inspiré l’un & l’autre, cela s’appelle humer : dans cette façon de boire, l’air prend la route de la trachée-artere, pendant que l’eau reste dans la bouche. Pour humer on forme ordinairement une ouverture aux levres plus grande que pour pomper. On éloigne les levres des mâchoires ; on leve le bout de la langue du côté du palais ; on releve la valvule du gosier, & on inspire. L’ouverture des levres doit être plus grande, pour que l’air extérieur qui presse l’eau que l’on veut humer, ait moins de peine à la faire entrer dans la bouche. On éloigne des levres les mâchoires pour former une espace capable de contenir l’eau ; on releve le bout de la langue, qui, comme un rempart, retient l’eau, l’empêche de suivre l’air qui entre dans la trachée-artere ; on releve la valvule du gosier pour que l’air puisse passer ; & enfin en dilatant la poitrine, on inspire pour que l’air extérieur presse le liquide, & l’oblige d’entrer dans la bouche avec lui. C’est ainsi que l’on prend un bouillon, du thé, du caffé & autres liqueurs chaudes.

On peut verser les liquides dans la bouche de trois manieres : dans la premiere on verse doucement à mesure que la langue conduit la boisson dans le gosier ; c’est une façon assez ordinaire de boire. Dans la seconde on verse brusquement tout-à-la-fois, & la langue conduit le tout dans le gosier avec la même vîtesse ; c’est ce que l’on appelle sabler : & la troisieme est de verser dans la bouche ayant la tête renversée ; c’est ce que l’on appelle boire au galet. Quand on boit de la premiere façon, la langue peut prendre deux situations différentes ; elle peut avoir son bout appliqué à la partie du palais qui est la plus proche des dents de devant, sans quitter cette place, quoiqu’elle se meuve pour avaler, parce qu’il suffit qu’elle se baisse pour son milieu, en décrivant une ligne courbe qui laisse deux espaces sur les côtés par où l’eau monte dans le vuide que la courbure de la langue laisse entr’elle & le palais ; après quoi la langue pousse l’eau dans le gosier, en approchant son milieu au palais, sans que son bout quitte sa premiere place, & pour lors le milieu de la langue ne fait que se baisser pour recevoir, & se hausser pour pousser les liquides dans le gosier jusqu’à ce qu’on ait tout avalé. La seconde situation que peut prendre la langue est d’avancer au-delà des dents, & placer son bout au-dessous du bord du verre qui répand sur elle sa liqueur, laquelle est poussée de même dans le gosier lorsque la langue se releve, & qu’elle s’applique au palais. Les actions de sabler & de boire au galet demandent d’autres mouvemens, dans le détail desquels nous n’entrerons pas ici. V. Mém. de l’academie royale des Sciences, année 1715. page 188. & suivantes. (L)

Boire, faire boire les peaux, terme de Chamoiseur & de Mégissier, qui signifie jetter à la riviere les peaux de chevre, de mouton, ou autres animaux semblables, pour les y faire tremper, après qu’elles ont passé sur le chevalet, & qu’elles y ont été préparées avec le couteau de riviere du côté de la chair. On les y laisse plus ou moins de tems, selon la chaleur de la saison. Cette façon se donne quand on est prêt à les travailler de fleur pour la seconde fois. Voyez Chamois.

Boire dans son blanc, (Manége.) expression figurée qui signifie qu’un cheval bay alzan, &c. a le nez tout blanc. Boire la bride, se dit lorsque les montans de la bride, n’étant pas assez allongés, le mors force les coins de la bouche du cheval, & les fait rider. Faire boire un cheval au seau, c’est lui apporter un seau d’eau pour le faire boire dans l’écurie sans le déranger de sa place. (V)

BOIRE, terme de papier ; on dit que du papier boit, lorsque l’encre pénetre à travers, & paroît de l’autre côté de la feuille ; le papier, qui boit ne vaut rien pour écrire, parce que dans ce cas l’encre s’étend & brouille l’écriture. Ce défaut arrive au papier faute d’avoir été bien collé, & quand il est trop humide.

BOIRE, terme de Tailleur ; les tailleurs disent qu’une étoffe boit, lorsque de deux lisieres qui sont jointes ensemble par une couture, l’une plisse un peu, & est cousue plus lâche que l’autre.