Ha kao

Définitions de « ha kao »

Étymologie de « ha kao »

Phonétique du mot « ha kao »

Citations contenant le mot « ha kao »

• Ravioli, siu mai, ha kao, wonton, bao, gyoza… si la carte regorge de spécialités traditionnelles cuites à la vapeur, on y trouve aussi des rouleaux de printemps, des woks de légumes au gingembre, des petits plats finement cuisinés comme le poulet à la citronnelle, l’aubergine au miso et saté ou encore les nouilles Dan Dan épicées au poivre de Sichuan. Kiss My Chef, Steam Bar, cocktails et Dim Sum haute couture - Kiss My Chef

• La ravioli vapeur a longtemps été longtemps un Graal à Paris. Il n'était pas particulièrement rare, des centaines de traiteurs chinois en proposant à des prix dérisoires d’un bout à l’autre de la capitale. Mais à l’époque, on ne connaissait du dim sum que la pire des versions : à peine décongelé, gisant tristement derrière une vitrine éclairée au néon en attendant d’être réchauffé au micro-ondes (histoire de ruiner la texture si délicate de sa pâte).Ainsi maltraités, les pauvres siu mai, ha kao et autres xiao long bao devinrent synonymes de malbouffe à emporter pour des Parisiens loin d’imaginer le respect et l’attention que leur prêtaient, à 9000 km de là, les Hong-kongais. Il aura fallu l'arrivée récente des palaces asiatiques dans la capitale pour que l’authentique, le léger, le généreux dim sum voit son prestige ressuscité. Des tables étoilées du VIIIe arrondissement aux cantines interlopes de l'avenue de Choisy, tour d'horizon de nos adresses préférées. Vanity Fair, Les meilleurs dim sum de Paris | Vanity Fair

• La plus connue, celle des petits plats préparés à la vapeur, comprend les mythiques ha kao (bouchées de farine de riz aux crevettes) et jiaozi (gros raviolis au porc contenant souvent de la ciboule, du chou ou des champignons parfumés). Sans oublier les baozi, ces brioches cuites à la vapeur aux farces variées. D'autres raviolis sont dorés à la poêle avant qu'on y ajoute de l'eau, une cuisson braisée qui permet d'associer le moelleux au croustillant. Viennent ensuite les fritures, des beignets crousti-gluants de taro (un tubercule évoquant la pomme de terre) aux nems, plus connus. Enfin, on trouve également des versions sucrées, comme les tartelettes aux Å?ufs. leparisien.fr, Dégustation : aujourd'hui, c'est raviolis ! - Le Parisien

Images d'illustration du mot « ha kao »

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Combien de points fait le mot ha kao au Scrabble ?

Nombre de points du mot ha kao au scrabble : 12 points