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Hôtelier

Sommaire

Variantes	Singulier	Pluriel
Masculin	hôtelier	hôteliers
Féminin	hôtelière	hôtelières

Définitions de « hôtelier »

Trésor de la Langue Française informatisé

HÔTELIER, -IÈRE, adj. et subst.

I. − Substantif

A. − Personne qui gère un hôtel, une auberge. Synon. (vieilli) aubergiste.À peine fut-il à l'auberge que Bournisien demanda où était la femme du médecin d'Yonville. L'hôtelière répondit qu'elle fréquentait fort peu son établissement (Flaub., M^meBovary, t. 2, 1857, p. 120).Il se mit à la recherche de l'hôtelier qui se trouve être une grande femme maigre, plus que maigre, qui faisait sa caisse derrière un comptoir (Queneau, Pierrot,1942, p. 169) :

1. Telles sont nos habitudes d'esprit, que le mot d'auberge éveille en nous l'idée d'un hôtelier joufflu, pansu, drappé [sic] dans un tablier blanc, et riant d'un gros rire sous son bonnet de coton; une servante haute en couleur, un valet à figure niaise; tous empressés, maître, valet, servante, autour du voyageur... About, Grèce,1854, p. 406.

B. − Religieux chargé d'accueillir et de nourrir les hôtes, dans certaines abbayes. (Dict. xix^eet xx^es.).

− Emploi adj. − L'abbé, le confesseur, le père hôtelier ont le droit de converser avec les hôtes; vous n'aurez affaire qu'à eux seuls (Huysmans, En route, t. 1, 1895, p. 250).Elle avait été mère hôtelière un an (Jouhandeau, M. Godeau,1926, p. 82).

II. − Adj. Relatif à l'hôtellerie, à l'exploitation des hôtels. Crédit hôtelier; syndicat hôtelier. Je lève mon verre à la prospérité de cette belle industrie hôtelière, l'une des plus utiles à la prospérité de la ville de Paris (Barrès, Cahiers, t. 10, 1917, p. 244).J'étais peu au courant de la profession hôtelière et comprenais mal que, si on ne sait pas les langues étrangères, on ne peut pas compter sur une situation (Proust, Sodome,1922, p. 989) :

2. Une des causes de la crise hôtelière provient de l'erreur dans laquelle on maintient toute une classe de voyageurs étrangers, en leur racontant que les prix pratiqués en France sont ridiculement bas. Ils prennent un paquebot ou un rapide, descendent quelque part, examinent l'addition, s'étonnent d'avoir été trompés, et repartent mécontents. Fargue, Piéton Paris,1939, p. 241.

♦ École hôtelière. École dispensant un enseignement professionnel adapté aux divers emplois de l'hôtellerie. Il était très supérieur aux jeunes gens que l'École Hôtelière jette sur le marché par promotions (Fargue, Piéton Paris,1939p. 227).Il existe (...) des écoles hôtelières préparant à un brevet d'enseignement hôtelier (Jocard, Tour. et action État,1966, p. 102).

Prononc. et Orth. : [otəlje] ou [ɔ-], fém. [-jε:ʀ]. Att. ds Ac. dep. 1694; ds Ac. 1694 et 1718, s.v. hostelier. V. hôtel. Étymol. et Hist. A. 1. Ca 1130 adj. « hospitalier » (Vers del Juise, 82 ds T.-L.); cf. 1269-78 (J. de Meun, Rose, éd. F. Lecoy, 11705 : vielles pustains hostelieres); 2. 1906 industrie hôtelière (L'Illustration, 8 déc., 391c ds Quem. DDL t. 4). B. 1. Ca 1180 subst. masc. « moine d'un couvent chargé de l'accueil des étrangers » (G. de Berneville, S. Gilles, 2409 ds T.-L.); 2. 1270-1300 [ms. fin xiii^e-début xiv^es.] « celui qui tient un hôtel » (Ordonnance [non datée] ap. E. Boileau, Métiers, 353 ds T.-L.); ca 1250 osteliere (Chevalier aux deux épées, 8309, ibid.). Dér. de hôtel*; suff. -ier*, -ière*; cf. lat. médiév. hospitalarius, v. hospitalier. Fréq. abs. littér. : 216. Fréq. rel. littér. : xix^es. : a) 129, b) 388; xx^es. : a) 501, b) 297.

Wiktionnaire

Nom commun - français

hôtelier \ɔ.tə.lje\ masculin (pour une femme, on dit : hôtelière)

Celui qui tient un hôtel pour voyageurs.
- Mais c’est faisable, dit La Mole en se préparant comme son compagnon à rouer l’hôtelier de coups de fouet. — (Alexandre Dumas, La Reine Margot, 1845, volume I, chapitre IV)
(Religion) Se disait, dans quelques abbayes, d’un religieux chargé de recevoir et de nourrir les hôtes de passage.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Adjectif - français

hôtelier \ɔ.tə.lje\ masculin

Qui concerne l’hôtellerie.
- Il est vrai qu'à cette époque, les parents et leur progéniture ne partaient pas en « ouikende » prolongé, les syndicats hôteliers ne s'immisçaient pas dans la pédagogie, le corps médical pondait moins de fadaises quant au rythme biologique […]. — (Jacques Mallouet, Les jours chiffrés, éd. Payot, 1999, page 234)
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)

Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)

HÔTELIER, IÈRE. n.
Celui, celle qui tient un hôtel pour voyageurs. Il se disait particulièrement, dans quelques abbayes, d'un Religieux chargé de recevoir et de nourrir les hôtes de passage.

Littré (1872-1877)

HÔTELIER (ô-te-lié, liè-r') s. m.

1Celui, celle qui tient une hôtellerie. Tous ceux qui logent des étrangers sont réputés hôteliers, et par conséquent sujets aux droits, Arrêt du conseil d'État, 18 mars 1710.
2Dans quelques abbayes, hôtelier, religieux chargé de recevoir et de nourrir les hôtes, les passagers.

HISTORIQUE

XIII^e s. Et se li couratier [courtier] est hostelier, il puet avoir deux tonniaux de vin en son hostel pour ses hostes, Liv. des mét. 357.

XV^e s. Lettres accordées par frere Jehan Chertier [J. Chartier l'historien], commandeur et hostellier de l'abbaye de St-Denis, à Guillaume Ganneron et sa femme pour exercer le menu mestier de la ville de Saint-Denis (voy. MENU), Bibl. des ch. 4^e série, t. III, p. 482.

XVI^e s. Luy dist en riant, mais c'estoit ris d'hostelier, Despériers, Contes, t. II, p. 117, dans LACURNE.

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Étymologie de « hôtelier »

(Date à préciser) Dérivé de hôtel, avec le suffixe -ier.

(c. 1180) osteler (« moine chargé de recevoir les étrangers »).

Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Hôtel ; provenç. hostalier, ostelier ; catal. hostaler ; anc. espagn. hostalero. On disait aussi hostelain.

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Phonétique du mot « hôtelier »

Mot	Phonétique (Alphabet Phonétique International)	Prononciation
hôtelier	otœlie

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Traductions du mot « hôtelier »

Langue	Traduction
Anglais	hotelier
Espagnol	hotelero
Italien	albergatore
Allemand	hotelier
Chinois	旅馆业者
Arabe	فندق
Portugais	hoteleiro
Russe	хозяин гостиницы
Japonais	ホテル経営者
Basque	hotelier
Corse	hotelier

Source : Google Translate API

Synonymes de « hôtelier »

Source : synonymes de hôtelier sur lebonsynonyme.fr

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