La langue française

Accueil > Dictionnaire > Définitions du mot « wagashi »

Wagashi

Définitions de « wagashi »

Wiktionnaire

Nom commun 2 - français

wagashi masculin

  1. Pâtisserie traditionnelle japonaise.
    • Quand les wagashis traditionnels présentent des saveurs peu contrastées, et déclinent surtout la poésie saisonnière et la beauté visuelle, lui les réinvente en se concentrant sur le goût, incorporant dans les recettes fruits frais, fruits secs ou produits ­lactés qui en démultiplient les nuances.— (Camille Labro, Avec Shinichiro Ogata, le Japon à l’état pur s’installe à Paris, Le Monde, 27 décembre 2019)

Nom commun 1 - français

wagashi masculin

  1. Fromage mou de lait de vache fabriqué par les Peuls en Afrique de l’Ouest.
    • Le wagashi est un fromage originaire du Mali, du Niger, du Burkina et de Mauritanie. Il est produit aussi au Togo, en Côte-d'Ivoire, au Ghana, au Nigeria et au Bénin. Originaire du Sahel, il s'est répandu en Afrique de l'Ouest. Le wagashi est populaire parmi les tribus nomades et a été adopté par les musulmans de nombreux pays. C'est un fromage mou, sans croûte, fabriqué à partir de lait de vache entier. Il est de couleur crème à blanc. Il a de petits trous. Il est légèrement acide et salé. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 285, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « wagashi »

(Nom 1) Du baatonu waragassarou babarou (« gâteau boule de fromage ») devenu waragashi en baatonu, wagashi en dendi, woagashi ou gassiigué en peulh, etc.[1]
(Nom 2) Du japonais 和菓子, wagashi.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « wagashi »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
wagashi wagasi

Citations contenant le mot « wagashi »

  • Les wagashi, contrairement à la pâtisserie européenne, sont peu sucrés. Leur saveur est un peu moins élaborée, car ils sont composés de peu d’ingrédients : RTBF, Et si on tentait les pâtisseries japonaises ? - rtbf.be
  • La culture du Japon se concentre en substance dans ces élégants petits desserts, les wagashi. Desserts traditionnels, les wagashi se nuancent au rythme des saisons. Maison.com, Wagashi, joyau de la gastronomie japonaise
  • Le salon de thé Wagashi à la Maison de la Culture du Japon à ParisBien connue des férus de culture nippone, la Maison de la Culture du Japon à Paris est entièrement dédiée au pays du Soleil-Levant. Outre les expositions, les concerts, les spectacles et les cours d'origami, le lieu propose des cours de cuisine dédiés aux wagashi. Prodigués par de jeunes chefs de l'École de pâtisserie de Tokio, les ateliers se clôturent par une cérémonie du thé et ses pâtisseries typiques. Prochain le atelier samedi 14 mars 2020 à 13h.101, bis Quai Branly, 75015 Paris, www.mcjp.fr AD Magazine, Nos 5 pâtisseries japonaises préférées à Paris | AD Magazine
  • Le wagashi, un fromage traditionnel très prisé dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest, fait l'objet de plusieurs travaux scientifiques, en vue de sa certification.   L'absence de preuves scientifiques permettant d’établir une certification répondant aux normes de sécurité alimentaire empêche en effet cet aliment de jouir d'une large distribution.   Le wagashi est un fromage à pâte molle fabriqué traditionnellement par les femmes dans les communautés peules du Bénin.   Largement disponible sur les marchés locaux du Bénin – dans des formes et qualités variées –, le fromage est cependant exclu de la plupart des grands supermarchés où les rayons des produits laitiers sont approvisionnés avec du fromage importé d'Europe, affirme Giuseppe Licitra, scientifique spécialisé sur les questions relatives au lait.   “Les supermarchés ne sont pas disposés à acheter de wagashi, car il ne convient pas aux produits standardisés du modèle occidental”, explique-t-il.   Giuseppe Licitra a créé l’organisme de recherche le World Wide Traditional Cheeses Association (WWTCA) –  composé de chercheurs des instituts de recherches européens CoRFiLaC et INRA – en 2009 avec le but d’accroître les revenus des productrices de wagashi via ses recherches. Afrique Sub-Saharienne, Bénin: La recherche au service de la valorisation du fromage wagashi - Afrique Sub-Saharienne
  • Toute une panoplie de produits made in Bénin dans les rayons du supermarché Nol Market. Il y a entre autres des jus de fruits naturels 100 % bio, des chips d’igname, de mangue, de wagashi, (fromage local), riches en vitamines, le couscous d’igname (wassa wassa) précuit, et des chocolats irrésistibles faits à partir des fèves de cacao et de canne à sucre cultivées au Bénin. Le made in Bénin au supermarché Nol Market, c’est également des miels de nectar, des liqueurs à base d’ingrédients naturels, le Sodabi aromatisé aux épices et plantes tropicales, des thés pour une santé au top et des produits de beauté faits à base de plantes et de feuilles naturelles etc. Ces produits made in Bénin sont bien conditionnés dans des emballages attractifs et pratiques. , Un rayon des produits locaux au supermarché Nol Market - 24 Heures au Bénin

Images d'illustration du mot « wagashi »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « wagashi »

Langue Traduction
Anglais wagashi
Espagnol wagashi
Italien wagashi
Allemand wagashi
Chinois 和果子
Arabe واغاشي
Portugais wagashi
Russe вагаси
Japonais 和菓子
Basque wagashi
Corse wagashi
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot wagashi au Scrabble ?

Nombre de points du mot wagashi au scrabble : 14 points

Wagashi

Retour au sommaire ➦

Partager