Zaatar

Définitions de « zaatar »

Étymologie de « zaatar »

Phonétique du mot « zaatar »

Évolution historique de l’usage du mot « zaatar »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « zaatar »

• Zaatar, za’atar ou zahtar, ce mot arabe désigne aussi bien le thym que le mélange d’épices. Avec le succès grandissant de la cuisine du Moyen-Orient, le zaatar conquiert désormais nos cuisines et nos tables. Il en existe de nombreuses variantes mais ses ingrédients de base sont toujours le thym, le sumac, le sésame et le sel, ce qui en fait un mélange très parfumé et plein de bienfaits. Il est réputé pour être antioxydant, anti-inflammatoire et même stimulant. Kiss My Chef, Le zaatar, le mélange oriental qui fait fureur - Kiss My Chef

• Garder le zaatar dans un petit bocal fermé à l’abri de la lumière.  France Inter, RECETTE : Mélange Zaatar maison

• Déguster sur du pain avec de l’huile d’olive, saupoudré dans des salades ou incorporé dans des marinades, le zaatar est un mélange d’épices des plus savoureux. A découvrir d’urgence si vous ne l’avez pas encore testé ! ConsoGlobe, Le zaatar, trésor de la cuisine libanaise

• On le voit désormais partout : le zaatar, un mélange d’épices composé de graines de sésame (crues ou toastées), de thym et éventuellement d’origan, d’une touche de sel et de sumac, est un indispensable de la cuisine levantine. Ses utilisations sont quasi infinies : parsemé sur un fromage frais (chèvre, labneh, feta…) avec une bonne huile d’olive, sur une salade, sur une tartine ou une tarte, sur des légumes ou des pommes de terre en gratin ou poêlés, mélangé à une vinaigrette, utilisé pour relever un poisson, de l’agneau ou une volaille… Libération, Un été gourmand : le zaatar, épice and love – Libération

• Dans un lèche frite, ou une grande plaque à rôtir, déposer les quartiers de courge taillés dans la hauteur d'environ 3cm d'épaisseur. Badigeonner les d'huile d'olive, zaatar, merken, sel et une gousse d'ail épluchée et écrasée. L'assaisonnement doit être uniforme. Cuire environ 20 minutes à 200°c.  Europe 1, Carottes, Courges et choux de Bruxelles rôtis, jus de carotte yuzu-kosho du chef Martin Maumet

• Assaisonnement de la cuisine du Moyen-Orient, le zaatar est un mélange aromatique dont la composition varie d’une famille, d’un village, d’un pays à l’autre... S’il existe de nombreuses variantes, la base reste toujours la même, composée de thym, de sumac et de sésame, auxquels on ajoute parfois d’autres épices : anis vert, coriandre, cumin, piment… Le terme arabe « zaatar » désigne une variété de thym ou d’origan sauvage qui a donné son nom à cet assemblage traditionnel. Il regroupe aussi une série de plantes aromatiques dont l’hysope, la sarriette, la marjolaine… Épice millénaire, le zaatar remonterait à l’Égypte Antique, le thym y étant largement utilisé comme herbe aromatique, remède et offrande. Dans l’antiquité les Grecs et les Romains en faisaient déjà usage. Rapporté par les croisés de retour de Jérusalem, il est utilisé en France dès le moyen-âge, mais perd, au fil des siècles, le goût des cuisiniers. Aujourd’hui, sous l’influence montante de la cuisine de la méditerranée orientale (Liban et Israël notamment), le zaatar revient en force sur nos tables. Snacking.fr, Le zaatar, l'assaisonnement moyen-oriental qui monte en puissance

• Il y a plusieurs façons de croire qu’on est encore jeune, plusieurs manières de voir que le temps passe. Je crois qu’un passage important s’est fait pour moi de manière épicée. Je me souviens parfaitement du moment où mes amies ont commencé à m’en parler comme d’une affaire indispensable, aussi sérieuse que l’inscription dès sa conception d’un enfant à la crèche. Comment, tu n’as pas de zaatar? Comme c’est zaatar. J’ai rapidement saisi qu’il s’agissait là d’un marqueur social et générationnel. Le Temps, Qui a du zaatar dans sa cuisine? - Le Temps

• Exit, les herbes de Provence. Cet été, sur les grillades et les salades de crudités, le zaatar – aussi orthographié « za’atar » ou « za’tar » – leur a volé la vedette. A l’origine, le terme désigne une variété de thym ou d’origan sauvage que l’on trouve un peu partout au Moyen-Orient. Mais il fait aussi référence à un mélange d’herbes dont la composition varie d’une famille, d’un village, d’un pays à l’autre. Les feuilles de zaatar, de petite taille et d’une teinte vert clair, possèdent des notes poivrées assez prononcées et sont traditionnellement associées à du sumac – une plante acidulée – et au sel. Roï Hendel, le fondateur d’origine israélienne des Epices Shira, sélectionne du zaatar sauvage de Palestine, denrée rare, qu’il torréfie et marie à la main avec des graines de sésame, du sumac, du sel et de l’huile d’olive. « En Israël, le zaatar est constitutif du petit déjeuner du pauvre : on mange un pain pita trempé dans de l’huile d’olive, puis dans le mélange », détaille-t-il. Selon les régions, on trouve aussi du zaatar comportant des pistaches ou d’autres herbes comme la marjolaine, la sarriette, l’anis ou la coriandre. L'Obs, Vive le zaatar, la nouvelle herbe de Provence !

Images d'illustration du mot « zaatar »

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• Photo de Joshua Moussa via Unsplash

Combien de points fait le mot zaatar au Scrabble ?

Nombre de points du mot zaatar au scrabble : 15 points